Très connu pour son odeur et sa couleur jaune, il n’est visible qu’entre janvier et mars dans le sud de la France et attire toujours autant par ses pompons remarquables… il s’agit bien du mimosa ! Nous sommes partis à la rencontre de Julien Cavatore, pépiniériste, producteur et collectionneur de mimosa.
Le mimosa en quelques mots
Importé d’Australie par les Français et les Anglais à la fin du 18e siècle, le mimosa, issu de la famille des acacias, a su se faire sa place dans le sud de la France. En effet, ce dernier a retrouvé dans le massif des Maures et du Tanneron, les mêmes conditions climatiques que son pays d’origine, propices à son développement.
On en retrouve à l’état sauvage partout où le climat est doux et où les terres sont acides. Il existe dans le monde plus de 1200 variétés de mimosas !
En quoi consiste le métier de pépiniériste ?
Le pépiniériste travaille l’arbre, contrairement au mimosiste qui travaille la fleur coupée. Spécialiste du mimosa, on retrouve dans la serre de Julien près de 250 variétés de mimosas avec différents feuillages type eucalyptus, olivier, ou encore des feuilles violettes.
Comment Julien Cavatore travaille-t-il le mimosa ?
La spécialité de Julien ? La greffe de mimosa. Une technique qui demande un grand savoir-faire mais qui permet de diffuser une grande variété de mimosas grâce à des banques de graines venues d’Australie.
L’acacia dealbata, le plus connu de Bormes les Mimosas, est une plante invasive qui pousse au détriment des plantes locales. Le fait de greffer les plants de mimosa empêche les rejets envahissants. Le mimosa peut pousser plus facilement notamment dans un sol calcaire.
Le temps de fabrication du plant de mimosa prend entre 24 à 26 mois mais ensuite le mimosa pousse très vite. Sa durée de vie peut aller jusqu’à 30 ans !
Pourquoi cette passion du mimosa ?
Julien tient sa passion du mimosa de ses parents, eux-mêmes anciens pépiniéristes et producteurs de mimosa. Il y a 10 ans, il décide de reprendre l’entreprise familiale et délocalise sa production dans la plaine de Bormes. Il est aujourd’hui le seul producteur de mimosa en France.
Une production respectueuse de l’écologie
Une production locale, sans pesticides et respectueuse de l’environnement a permis à Julien d’obtenir les labels Plante Bleue, Fleurs de France et d’être certifié CCVS (Conservatoire des Collections Végétales Spécialisées) qui lui a décerné le prix de « spécialiste du mimosa ».
Peut-on acheter des plants de mimosa à la Pépinière Cavatore ?
Que vous soyez un particulier ou un professionnel, vous pouvez acheter des plants de mimosa chez Julien !
Sur la route du mimosa, profitez d’une visite guidée en groupe de la pépinière et ainsi découvrez les différentes variétés que vous pourrez rencontrer dans la nature.
Vous n’êtes pas sur place ? Profitez de la vente en ligne en France et dans l’Union Européenne mise en place sur leur site internet ! Les prix des mimosas varient en fonction de la hauteur.
Vous pourrez également trouver des plantes méditerranéennes à la vente. Pour la petite anecdote, si vous visitez le Fort de Brégançon après votre visite des Pépinières Cavatore, vous saurez que les agrumes du Fort sont produits par Julien et ses 3 employés !
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